Décoratif et ingénieux, ce contenant de pot-pourri ressemble à s'y méprendre à une vraie tarte. La pâte se roule et se cuit et, comme les tartes, il est difficile d'en faire juste une!
Fournitures
Farine, sel et eau
Rouleau à pâte
Assiette à tarte
Pot-pourri
Glaise à patissier
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de sel de table
eau
Technique
Mélangez le sel et la farine et incorporez juste assez d'eau pour que la pâte se tienne sans ête collante (Elle est comestible, mais peu d'enfants y reviendront une deuxième fois).
Roulez la pâte pour couvrir le fond de l'assiette (soit une grande ou plusieurs petites ou même des moules à muffins).
Placez la pâte dans l'assiette et taillez le contour (comme vous feriez avec une vraie tarte).
Pour faire sécher, vous avez trois choix: soit vous la laissez à l'air libre, vous la cuisez dans un four à 250 ° F pour au moins 30 minutes pour chaque côté (renversez sur une tôle à biscuits pour cuire le fond, comme elle est à moitié sèche, elle gardera sa forme); ou placez-la dans une assiette à tarte en verre ou un contenant allant au four micro-ondes. Pour le micro-ondes, vaporisez de l'huile en aérosol sur le contenant et cuisez à 30% de la puissance pour 2 à 4 minutes, dépendanmment de la puissance du four et de la taille de la tarte. Si la pièce n'est pas sèche après 4 minutes, continuez la cuisson, en vérifiant toutes les 2 minutes.
Laissez refroidir.
Remplissez ce fond de tarte avec du pot-pourri.
Prenez les restes de pâte (ce qui vous avez taillé pour placer le fond de tarte dans l'assiette) et roulez-les pour faire des lanières. Placez-les en croisé comme vous feriez pour une tarte ordinaire. Si les lanières ont tendance à écraser le pot-pourri, placez un peu de papier journal entre les deux, pour faire tenir les lanières de pâte à la bonne hauteur. Pour coller les lanières au bord de la tarte, mouillez-les (avec de l'eau, pas de jaune d'oeuf ni de lait!)
Laissez sécher le dessus de tarte pendant un ou 2 jours, puis retirez le papier journal délicatement.
Pour une tarte "rechargeable", faites le fond de tarte dans une assiette à tarte, comme précédemment, et le dessus sur un bol inversé et laissez sécher ou cuisez les deux parties. Remplissez le fond de pot-pourri et placez le dessus comme un couvercle. Si vous changez d'idée en cours de route, vous pouvez coller le couvercle avec de la colle blanche.
Variante
Pour un chaudron de pot-pourri, placez le fond de tarte bien collé dans un bol profond et découpez des ouvertures sur les côtés. Faites un couvercle sur une assiette un peu creuse, inversée et ajoutez une poignée en petite boule. Faites cuire ou sécher. Placez une mousseline très aérée dans le bol (pour éviter que le pot-pourri ne se renverse par les ouvertures), remplissez de pot-pourri et collez le couvercle.
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